Ingredienser

4 skivor mörad biff

2 msk sojasås

1 knippa vårlök

100 g sockerärter

100 g champinjoner

1 msk färskpressad citronsaft

1 liten, röd paprika

100 g sojaböngroddar

1 vitlöksklyfta

1 röd, färsk chilifrukt

2 msk smör eller margarin

2 msk jordnötsolja

2 tsk grönpeppar

4 - 6 msk torrt, vitt vin

1 tsk salt

Gör så här

Torka av köttet. Banka ut skivorna lätt med handflatan. Lägg dem i en plastpåse, häll på sojan och låt dem marineras under tiden som grönsakerna förbereds.

Skölj vårlöken och skär den i ringar Skölj och ansa sockerärterna och skär dem i sneda bitar. Ansa champinjonerna och skiva dem, häll över citronsaften. Ansa, skölj och strimla paprikan fint. Skölj böngroddarna och låt dem rinna av i en nätsil.

Skala och hacka vitlöken fint. Dela chilifrukten på längden, ta bort kärnorna, skölj och strimla den fint.

Smält matfettet på medelvärme i en fettsnål stekpanna. Bryn biffarna på båda sidor. Låt köttet steka färdigt på lägre värme. Ta upp biffarna. Häll i oljan och fräs grönsaker, svamp, vitlök, chili och grönpeppar under omrörning.

Lägg i biffarna, häll på vinet och hetta upp alltsammans på nytt. Smaka av med salt. Lägg upp grönsakerna och köttet på en tallrik och servera genast.

Liknande recept