@pia61

Pias laxpaj

Laxpaj med spenat, lök, soltorkade tomater och pinjenötter.

GrönsakerFisk & skaldjurÄggrätterPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 2 dl vetemjöl
  • 100 g smör
  • 1 msk kallt vatten
  • Fyllning:
  • 1 pkt (250 g) fryst bladspenat
  • 1 gul lök
  • 200 g strimlad kallrökt lax
  • 1 dl strimlade marinerade soltorkade tomater
  • ½ dl pinjenötter
  • 2 dl riven ost
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 3 ägg
  • ½ tsk salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i matberedare och kör ihop till en pajdeg. Tryck ut i pajform. Låt vila i kylen ca 15 min. Förgrädda i 225 grader ca 10 minuter.
  2. Tina spenaten och låt den rinna av. Skala och hacka löken. Fräs den och spenaten i smör några minuter.
  3. Lägg lök, spenat, lax och soltorkade tomater i pajskalet. Strö över ost och pinjenötter. Vispa ihop grädde och ägg, salta och peppra. Häll äggstanningen i pajformen. Grädda i mitten av ugnen tills pajen stelnat och fått fin färg ca 30-40 minuter.
  4. Servera med en grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr