Ingredienser

4 st fläskkotletter ca 600 g

2 msk fransk senap

1 msk sesamfrö

Ingefärsgrönsaker:

3 dl vatten

2 msk vitvinsvinäger

3 msk strösocker

2 stora potatisar klyftade

1 liten fänkål klyftad

4 späda morötter

1/3 zucchini klyftad

4 vårlökar

1 msk smör

2 msk färsk ingefära strimlad

4 msk blandade färska örter t ex dragon persilja

Gör så här

Bryn fläskkotletterna hastigt i lite smör i en stekpanna.

Bred senap på ena sidan av kotletterna och strö över sesamfrön. Lägg på ett lock och låt kotletterna brässera (eftersteka) i 10 minuter. Skär bort ev fettkant från kotletten.

Koka upp vatten, vinäger och socker i en kastrull.

Lägg först i potatisklyftorna och låt dem koka i 10 minuter. Tillsätt fänkålen och morötterna och låt koka i 5 minuter. Lägg till sist i zucchini och vårlökar och koka ytterligare några minuter.

Lyft upp grönsakerna med en hålslev och lägg dem i en skål. Koka ihop vätskan tills det återstår ca 2 dl. Vispa i smör, ingefära och örter. Smaksätt med salt och peppar.

Slå koklagen över grönsakerna. Servera fläskkotletterna med ingefärsgrönsakerna.

Liknande recept