Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Pocherad ryggfilé av piggvar med senapshollandaise
Pocherad fisk är alltid försiktigt anrättad. I detta fall en färsk ryggfilé av piggvar som får sjuda en kort stund.
Ingredienser
- 150 g piggvarsfilé, ryggbiffen
- 3-4 små färskpotatisar
- 1 tsk salt
- Såsen:
- 100 g smör
- 2 äggulor
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk vitt vin
- En gnutta cayennepeppar
- 1 tsk Pappas senap eller Dijonsenap
Gör så här
- Lägg piggvarsfilén i en kastrull med kallt vatten och lite salt. Värm, sjud - så snart vattnet börjar koka, drag av värmen och låt vila i 5 minuter. Servera genast.
- Koka potatisen under tiden.
- Gör såsen i vattenbad - se mitt recept på senapshollandaise. Håll ljummen.
- Tag bort skinnet på piggvarsfilén med hjälp av två gafflar eller dessertskedar, lägg upp portionen på varm tallrik och servera med potatisen och hollandaisen bredvid.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
