Gör så här

1. Skala och koka potatis.
2. Fräs champinjoner i vitlök tills de har fått en mörkbrun färg.
3. Tärna hälften av den kokta potatisen och häll i den andra hälften i champinjonerna .
4. Slå på vitt vin och låt det sjuda . Mixa den slät och slå i persilja och grädde. Låt sjuda.
5. Bryn den tärnade potatisen under tiden med persilja.
6. Späd ev med lite vatten
7. Smaka av soppan med lite peppar,salt och tryffelolja.
8. Serveras i en djup skål toppad med den tärnade potatisen och riven ost..