@fin

Potatis- och morotssoppa med gratinerade ostsmörgåsar

Krämig och färggrann soppa som serveras med knapriga gratinerade smörgåsar.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g morötter
  • 500 g mjölig potatis
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 2 msk grönsaksbuljongpulver
  • 1 liter vatten
  • 4 brödskivor
  • 2 dl lagrad ost
  • 1 dl vispgrädde
  • Salt
  • Nymalen svartpeppar
  • 1 dl Créme fraiche, Vitlök-Örter

Gör så här

  1. Skala och dela morötterna och potatis i mindre bitar. Skala och finhacka lök. Fräs lök i smör tills den är mjuk och glansig. Lägg i morötter och potatis. Tillsätt grönsaksbuljong och vatten. Låt puttra sakta i ca 20 minuter under lock elelr tills rotsakerna är mjuka.
  2. Sätt ugnen på 175 grader och förbered under tiden smörgåsarna genom att fördela osten på brödskivorna.
  3. Gratinera ca 5 minuter.
  4. Mixa soppan med en stavmixer eller i mixer. Tillsätt grädden, värm soppan och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera med en klick créme fraiche och gratinerade smörgåsar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar