Potatis och svamplåda

God som den är med sallad till. Men passar också väldigt bra till en kött eller fiskbit. Vi äter en hel del parmesan hemma hos oss, en underbar råvara.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

10 potatisar
200 g svamp, valfri
Flingsalt
Vitpeppar
1 gul lök
Parmesansås:
2 dl parmesan
2 msk rapsolja
3 msk dinkelmjöl, eller vetemjöl
5 dl mjölk
Lite vitpeppar
Lite cayennepeppar
1 tsk vitvinsvinäger
Salt

Gör så här

Skala och skiva potatisen tunt. Skala och skiva den gula löken.
Skiva svampen, stek den tills vätskan är borta. Salta och peppra.
Gör parmesansåsen: riv osten på den grova sidan av rivjärnet. Häll rapsoljan i en kastrull och gör en bottenredning med mjölet. Vispa i mjölet i den varma oljan och häll på mjölken och vispa så att det inte blir klumpar. Koka upp för att mjölsmaken ska försvinna.
Tillsätt den rivna osten så att den smälter. Smaksätt med vitpeppar, cayennepeppar, vinäger och salt.
Varva potatis, svamp och lök i en eldsfast form. Häll över parmesansåsen och grädda i ugnen på 175 grader ca 50 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…