Gör så här

1. Skölj, ansa och skär svampen i små bitar. Spara några hela svampar för garnering. Skär tomaterna i halvor och skinkan i bitar.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs vitlök, peperoncino och salviablad på låg värme i 2-3 minuter. Plocka upp peperoncinon som kastas. Lägg i svampen och stek den på medelvärme i ca 5-8 minuter. Salta och peppra.
3. Tillsätt tomathalvorna och låt såsen puttra ytterligare 5 minuter. Ta upp vitlöken som kastas och rör sedan i skinkbitarna.
4. Medan såsen tillreds.
5. Koka upp lättsaltat vatten i en rymlig kastrull. Ca 2-3 minuter innan svamp- och tomatsåsen är klar läggs gnocchin ner i kokvattnet. Koka den enligt anvisning på förpackningen och ta sedan försiktigt upp den med en hålslev. Låt den rinna av.
6. Servera gnocchin i djupa tallrikar, täck med den heta såsen. Toppa med hela stekta svampar, parmesanflagor och salviablad.