Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 850 g kokt fast potatis
- 25 g smör + smör till formen
- 200 g rökt sidfläsk, tärnat
- ½ dl vitt vin
- 250 g brieost
- 1 dl vispgrädde
- Garnering:
- Färska örter, t ex mejram
- Servering:
- Sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader och smöra en ugnsfast form.
- Skiva löken tunt. Skär potatisen i cm-tjocka skivor. Smält smöret i en kastrull och stek fläsktärningarna knapriga. Lyft upp fläsket och lägg åt sidan. Dra ner värmen och stek löken i samma smör, ca 10 minuter. Vrid upp värmen, rör ner fläsket och häll över vinet. Låt koka ihop så att det mesta av vätskan försvinner, ta av från värmen.
- Lägg hälften av potatisen i ugnsformen. Strö över 2/3 av lökblandningen. Fortsätt med resten av potatisen och strö över det sista av fläsket och löken. Skär kanterna av brieosten och skär den i skivor. Lägg brieskivorna över potatisen och häll över grädden.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, sänk sedan ugnsvärmen till 200 grader och fortsätt grädda ca 20 minuter, tills gratängen har fin färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
