Ingredienser

8 potatisar, oskalade , skurna i 4 eller 6 klyftor

1 citron, skuren i 6 klyftor

8 vitlöksklyftor, oskalade

2 rödlökar, skalade och skurna i tunna klyftor

4 eller 5 lagerblad

3 msk nypressad citronsaft

4 msk vatten

1 msk tomatpure

½ tsk nymalen svartpeppar

1 tsk salt

1 tsk paprikapulver

½ tsk cayennepeppar

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad eller färsk timjan

½ tsk malen spiskummin

4 msk olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp en kastrull med lätt saltat vatten. Lägg i potatisklyftorna, låt koka upp igen och sjud i 3 minuter. Häll av vattnet och låt potatisklyftorna ånga av.

Lägg dem i en långpanna tillsammans med citronklyftor, vitlök, lök och lagerblad. Blanda citronsaft, vatten och tomatpure i en liten skål. Tillsätt kryddor och örter och rör om.

Häll kryddblandningen över potatisen och det andra i långpannan och rör om så att kryddorna sprids ordentligt. Droppa över oljan och sätt in i den varma ugnen i 35-40 minuter till dess potatisen är mjuk och all vätska har kokt in. Rör ofta under stektiden. Servera gärna de kryddstarka potatisen till grillat kött.

Liknande recept

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…