Ingredienser

2 dl röda linser

9-10 dl vatten

2 små finhackade gula lökar

1 stor finhackad vitlöksklyfta

1-2 msk smör eller olja

1 liten bit hel kanel

1 krm vitpeppar mald

1 lagerblad

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk senapsfrön

1/2 tsk curry

1/2 burk krossade tomater

1/2 pkt fryst hel spenat, ca 125 g

1-2 tsk salt

Rikligt med persilja

1 citron

Gör så här

Rensa linserna, genom att hälla ut dem på en tallrik och plocka bort eventuellt "grus". Skölj i durkslag. Koka dem i vattnet under lock i ca 30-40 minuter eller tills de är helt mjuka. De ska koka sönder.

Smält under tiden smöret eller oljan i en traktörpanna eller gryta. Fräs gul löken och vitlöken så att löken får färg, men inte blir det minsta bränd. Tillsätt alla kryddor och rör om snabbt. Häll i tomaterna och låt det puttra i ca 15 minuter. Häll i bladspenaten och koka tills det gröna är nästan färdigkokt. Lyft då bort traktörpannan från värmen. Blanda de kokta linserna (med sitt spad) med grönsaksröran, salta och rör om ordentligt. Tillsätt persiljan. Klar!

Servera soppan rykande varm med en citronklyfta till var och en. Citronen klämmer man direkt ner i sin sopptallrik.

Kommentarer

@Lotta

Hej, denna soppa modifierade jag lite eftersom jag inte fick rätt smak enligt mig då... Hällde i en hel krossade tomatförp. socker, saltade en del, buljongtärning, tomatpure och vispgrädde. Resultatet blev då en fyra. Barnen åt med god aptit och jag kunde nog gjort lite mer soppa... Receptet finns i Anna Bergenströms kokbok. s.122 tror jag

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…