Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 200 g kycklingfilé
- ½ tsk torkad oregano
- ½ tsk torkad timjan
- 1 msk olivolja
- 1 krm salt
- ½ krm nymalen svartpeppar
- ½ gul lök
- 200 g kantareller eller champinjoner
- 100 g rotselleri
- 1 morot ( 100 g )
- 2 dl krossade tomater
- 1/4 hönsbuljong
- 1 dl vatten
- 1 lagerblad
Gör så här
- Skär kycklingfilén i bitar. Lägg dem i en plastpåse tillsammans med oregano, timjan och hälften av olivoljan. Marinera kycklingen i 30 minuter. Häll i resten av olivoljan i en stekpanna. Bryn kycklingen så den får färg. Salta och peppra.
- Hacka löken fint, ansa och skär svampen i bitar och låt den fräsa med kycklingen några minuter.
- Skala rotfrukterna och skär dem i tärningar. Tillsätt dem tillsammans med tomater, buljongstärning, vatten och lagerblad. Låt koka ca 10 minuter. ( koka inte rotfrukterna för länge utan låt dem få behålla sin spänst ). Koka ris och broccoli och servera det till.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
