Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Pulled lax med ananassalsa
En otroligt fräsch laxrätt med en läcker och sötstark ananassalsa. Grilla gärna laxen i foliepaket.
Ingredienser
- 500 g laxfilé i bit, gärna med skinn, t ex fjordörret
- 1 msk finriven ingefära eller Santa Marias ingefärspasta
- 1 lime finrivet skal (endast det gröna)
- 1 msk flingsalt
- ½-1 tsk chiliflakes
- ½ tsk svartpeppar
- Ananassalsa:
- 1 färsk ananas, tärnad
- 1 salladslök, strimlad
- ½ röd chili, finhackad
- ½ lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 1 msk flytande honung
- Salt
- Servering:
- 2 gemsallad (hjärtsallad)
- ½ kruka koriander
- Lime
Gör så här
- Lägg upp laxen med skinnsidan neråt. Blanda ingefära med vitlök och bred på laxen. Riv över limeskal och strö över salt, chiliflakes och peppar. Grilla laxen med skinnsidan neråt på indirekt glöd under lock (gärna på grillnät) till en innertemperatur på 47 grader.
- Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt.
- Dra laxen i bitar med en gaffel och servera i salladsblad med ananassalsan, koriander och klyftad lime.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
