Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g kött av pumpa
- 2 gula lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 5 potatisar, tärnade
- 2 morötter, skivade
- 2 msk olja
- 1½ tsk salt
- 3 köttbuljongtärningar
- 1,5 l vatten
- 1 msk chilisås
- 1 tsk chilipulver
- Servera med:
- 3 red hot chorizo eller chorizo
- 3 dl gräddfil
- Garnera med:
- 4 salladslökar, hackade
- 1 röd spansk peppar, hackad
Gör så här
- Tag bort kärnorna från pumpaköttet och skär det i tärningar. Stek lök och rotfrukter i smör. Tillsätt pumpaköttet och stek det också. Salta.
- Häll på buljong, chilisås och chilipulver och låt soppan koka ca 15 minuter tills grönsakerna blivit mjuka. Mixa soppan med en stavmixer eller häll soppan i en matberedare med kniv och mixa i omgångar.
- Skär korven i slantar och stek den. Strö över hackade salladslökar och finstrimlad spansk peppar på soppan.
- Servera med korven att lägga i soppan och kall gräddfil.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
