Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- 3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
- 1 krm salt
- 125 g smör
- 1-2 msk vatten
- Fyllning:
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 2 krm salt
- 3 msk riven pepparrot
- 200 g rökt kalkonbröst i små tärningar
- 1 dl riven västerbottensost
Gör så här
- Blanda mjöl och salt i en matberedare, tillsätt det kalla smöret i små kuber. Mixa ihop till en smulig massa eller använd fingertopparna. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en form som mäter ca 26 cm i diameter.
- Nagga bottnen med en gaffel. Låt stå i kylen i 1 timme.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och pepparrot till fyllningen. Fördela kalkonbröst och ost i pajskalet.
- Häll över äggstanningen.
- Sätt in pajen i mitten av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda pajen tills fyllningen har stannat och den har fin färg i ca 1 timme.
- Låt svalna något före servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Äggsallad med frasig parmaskinka
utmärkt som lunch- eller förrätt
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Dryck vi tror du gillar
