Rådjursknöl i dubbel marinad

Korsbefruktning av två recept - tjälknöl på rådjursstek och oxfilé i två marinader - marinad 2 med citron, vitlök och färsk rosmarin doftar ljuvligt! Underbart att äta potatisgratäng till, men hasselbackspotatis och en god svampsås till är helt OK det med!

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Lägg den frusna steken i ugnsform, in i ugn på 75 grader i ca 8 timmar. Efter ca 2 timmar kanske du får i en stektermometer. Du bedömer själv vilken temperatur du vill ha = hur genomstekt du vill ha det.

När knulen är färdig, koka lag 1. När den svalnat häller du lagen i tjock fryspåse, ta gärna stöd av en kastrull, lägg i knulen.

Låt vila över natt eller minst 8 timmar.

Dag 2: några timmar inför servering - skiva köttet tunt, lägg upp på serveringsfat. Blanda Lag 2 och skeda över.

Servera och njut. Bra bufférätt, enkelt festligt en helg annars, det enda är att man måste tänka efter innan - detta måste ju förberedas och ätas dagen efter.

Liknande recept