@anderstam

Räk, ägg och sparrisröra

En toppenlyckad räkröra som passar som bas till räkmackor eller i tunnbrödsrullar. Mycket snabbt hoprörd, men bör få vila minst en timme i kylen och mogna. Rörde ihop denna idag av vad som fanns hemma och blev lyrisk av resultatet.

SalladerFisk & skaldjurÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g majonnäs
  • 50 g gul lök ”finhackad”
  • 50 g grön sparris ”från burk eller fryst”
  • 3-4 ägg ”hårdkokta”
  • 150-200 g räkor ”skalade”
  • ½ citron
  • 1 klyfta vitlök ”pressad”
  • 1 tsk Herbamare örtsalt
  • Paprikapulver
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Skär sparrisen i ca 1 cm bitar och finhacka löken. Finriv skalet av citronen.
  2. Lägg majonnäsen i en skål och tillsätt sparris, lök, citronskal och örtsaltet. Rör om.
  3. Skär räkorna i mindre bitar och hacka äggen.
  4. Om ni ska göra räkmackor så spar en del räkor och äggskivor till dekoration.
  5. Blanda i räkor samt ägg och pressa vitlöken och citronsaft över. Rör om.
  6. Krydda med paprikapulver och nymalen svartpeppar. Smaka av om det behövs mer kryddor.
  7. Låt nu vila i minst 1 timme i kylen så smakerna får gifta sig med varandra.

Kommentarer

@Christer Anderstam
Tackar & Bugar för den fina kommentaren. Kul att du även beskrev våran middag igår! Den var ljuvlig!
@Jan Flemin
Kan ju inte bli annat än gudagott? Några dillkvistar fräschar säkrt upp det hela Dubbel sats passar ju lagom till en sats Ölpannbröd! Mums! Snålvattnet rinner. Tack för recept

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr