@queenie

Räkor med currydressing

Räkor smakar underbart tillsammans med nudlar och curry. En spännande skaldjursrätt!

Fisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g skalade räkor
  • 500 g torkade äggnudlar
  • 1 gul lök
  • 1 liten purjolök
  • 2 röda paprikor
  • 1 chilifrukt
  • 1 msk matolja
  • 1 msk oystersås
  • 1 msk chilisås , stark
  • Salt
  • Currydressing:
  • 1 dl lättmajonnäs
  • 2 dl gräddfil
  • 2 msk äppelmos
  • 1 msk curry

Gör så här

  1. Koka nudlarna i saltat vatten, ca 2 minuter. Låt dem rinna av och spola dem med kallt vatten. Ställ åt sidan.
  2. Blanda majonnäs och gräddfil till dressingen. Blanda ihop äppelmos och curry väl och tillsätt detta i majonnäsblandningen.
  3. Skala och hacka löken. Skölj och strimla purjolöken. Skölj, ansa och strimla paprikorna och chilifrukten. Värm oljan på hög värme. Fräs grönsakerna ca 2 minuter.
  4. Tillsätt räkor, oyster- och chilisås och låt fräsa ytterligare 2 minuter. Lägg i nudlarna och värm upp alltsammans på hög värme. Smaka av med salt och servera tillsammans med currydressingen.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr