Gör så här

1. Vispa grädden till hårt skum.
2. Hacka löken fint. Klipp räkorna i mindre delar om de är stora.
3. Blötlägg gelantinbladen i lite vatten 5 minuter. Krama ur dem och smält dem på värme.
4. Blanda ihop alltsammans i en skål.
5. Fördela smeten i en ringform med hål i mitten.
6. Ställ in formen i kylen 4-6 timmar. Klar att servera.
7. Går även att frysa , men måste då tagas fram 2 dagar innan den skall serveras. Låt tina i kylskåp. Doppa formen snabbt i hett vatten så att den lossnar.
8. Garnera med räkor i hålet, äggklyftor och citron skivor och dill.
9. Servera med brytbröd och en grönsallad.
10. En rätt som brukar uppskattas väldigt.