Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 stora, mangofrukter
- 1 ananas , skalad och skuren i 5 mm tärningar
- 4 msk nypressad limesaft
- 30 g koriander, finhackad
- 2 röda paprikor, halverade urkärnade, mellanväggarna borttagna.
- 750 g kokta räkor, skalade, tarmen borttagen
- 4 msk majonnäs
- 4 salladslökar, ansade och tunnt skivade
- 2 msk mycket finhackad färsk ingefära
- ½ tsk salt
- 1 färsk korianderkvist till garnering
Gör så här
- Skala mangofrukterna och skär loss fruktköttet. Purèa en fjärdedel av fruktköttet i matberedare eller mixer och passera det sedan genom en sil ner i en skål. Ställ skålen i kylskåp.
- Skär resten av fruktköttet i 5 mm tärningar och lägg dem i en skål. Tillsätt ananasen, limesaften och den hackade koriandern, blanda väl och ställ skålen i kylskåp.
- Tärna en av paprikahalvorna och lägg tärningar med räkorna i en skål. Strimla de andra paprikahalvorna och lägg strimlorna åt sidan. Rör ner majonnäsen, mangopurèn, salladslöken, ingefäran och saltet i räk-och paprikablandningen. låt salladen stå i kylskåp i 30 min.
- Skeda upp ananas-och mangoblandningen på ett stort fat vid serveringen. lägg upp en del av räksalladen runtom frukten och resten ovanpå. Garnera salladen med den strimlade paprikan och korianderkvisten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
