Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g kycklingfilé
- 400 g krossade tomater
- 100 g squash
- 80 g gul paprika
- 80 g röd paprika
- 70 g champinjoner
- 100 g lök
- ½ klyfta vitlök
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- 2 tsk sojasås
- Svartpeppar
- Örtkrydda, t.ex. dragon
- 20 g osaltade cashewnötter
Gör så här
- Pensla kycklingen med soja och krydda med svartpeppar.
- Lägg kycklingen på ugnsfolie och gör ett paket. Ugnsstek kycklingen i 200°C, ca 25 min.
- Hacka squash, paprika, champinjoner, vitlök och lök och stek dessa i oljan. Häll på krossade tomater och buljong. Krydda och låt puttra i 10-15 min.
- Servera grönsaksröran och kycklingen tillsammans med nötterna som strös ovanpå.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
