@bagarn66

Rensauté med messmörsås och rostade rotfrukter

Koka mandelpotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g reninnanlår i tärningar
  • 2 morötter (ca 150 g)
  • 2 palsternackor (ca 250 g)
  • 700 g mandelpotatis
  • 1 tsk strösocker
  • ½ dl crème fraiche
  • 1 dl vatten
  • ½ hönsbuljongtärning
  • 1 msk messmör
  • 2 dl rödvinssås (sök recept "Rödvinssås")
  • Rårörda lingon och bladpersilja till servering
  • Rapsolja
  • Smör
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär rotfrukterna i stavar. Blanda med 2 msk rapsolja, socker, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Rosta i långpanna i ugnen ca 35 minuter.
  2. Koka ihop crème fraiche, vatten och hönsbuljongtärning. Vispa ner messmör.
  3. Bryn renköttet hastigt runtom i en stekpanna i 1 msk smör. Häll över rödvinssåsen när köttet fått färg. Låt koka i ca 3 minuter. Servera genast med rotfrukter, messmörsås, rårörda lingon och lite strimlad persilja.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Coq au vin

En trevlig och smakrik kycklingrätt med sidfläsk, vitlök och rödvin. Tillsammans med potatispuré och ett glas Roodeberg får du en perfekt middag.

Dryck vi tror du gillar