Renskav med bacon

Jag har alltid gillat renskav och här är ett gott recept.

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

240 g renskav
140 g bacon
1 gul lök
4 msk smör
4 dl grädde
Vitpeppar
Svartpeppar
Till servering:
Stekt, tärnad aubergine
Röd paprika

Gör så här

Tina skaven till hälften och skär den tvärs över till tunna strimlor. Skala och hacka löken. Strimla baconet.
Lägg baconet i kall stekpanna och hetta upp. Låt baconet fräsa i sitt eget fett och sedan rinna av på hushållspapper. Fräs löken i smör och ta upp. Fräs skaven i omgångar i smör och blanda ner lök och bacon.
Slå över grädde och koka upp. Låt sjuda utan lock tills grädden kokat ihop något. Smaka och känn om det behövs ytterligare salt. Oftast är baconet så salt att extra inte behövs.
Krydda med vit- och svartpeppar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…