Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 800 g renskav
- 2 msk smör
- 250 g kantareller, eller mängd efter tycke och smak
- 2 dl vispgrädde
- 5 dl viltbuljong
- 2 msk messmör
- 1 tsk timjan
- Salt
- Peppar
- 3 msk rårörda lingon
Gör så här
- Skala och skiva löken och bryn den tillsammans med köttet i en stor stekpanna. Om kantarellerna är fuktiga, koka först ut vätskan i en torr panna, tillsätt sedan lite smör och bryn i ca 4 - 5 minuter.
- Tillsätt köttet.
- Häll i grädde, fond, messmör och timjan och låt det koka ihop på svag värme ca 5 minuter. Salta och peppra efter smak.
- Blanda i lingonen, men spar lite tillgarnering.
- Servera med kokta potatis och grönsaker. Garnera med resterande lingon.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
