Revbensspjällsgryta i ugnen

Ett lite annorlunda sätt att laga mat på, det kanske även fungerar med lergryta men jag har en underbar gjutjärnsgryta med lock. Det kanske bör påpekas att 2 teskedar sambal oelek gör det hela ganska starkt.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och dela morötterna på längden, skär halvorna till ”halvmånar”, rensa och skölj purjolöken skär den i centimetertjocka skivor, skala vitlöksklyftorna och finhacka dem, skala och skär rotsellerin i bitar.

Skär revbenen i stora munsbitar, bryn dem i omgångar runtom i en stekpanna i lite smör och olivolja, krydda med salt, vitpeppar, ingefära och curry. Lägg över dem i en stor stekgryta av gjutjärn (eller lergryta).

Fräs alla grönsaker i lite olja och smör, tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en stund, pudra över mjölet, häll grönsaksfräset i grytan, tillsätt sambal oelek. Häll på rödvin och buljong, rör om väl och sätt in grytan med lock på i ugnen. Grytan är färdig när köttet känns mört och lossnar från benen, (ca 1 timma).

Servera med nudlar eller ris och en grönsallad.

Kommentarer

@Berit Alexandersson

Kanongott!!!! Uteslöt curry och vitlök p.g.a att vi inte är så förtjusta i dessa smaker. Jag tror att det blev lika gott ändå. Detta kommer att göras fler gånger.

@Berit Nyman

Hej nu har jag gjort din gryta 2 ggr och alla tycker om den . Det kallar jag husmanskost. Jag kokar den på spisen i en järngryta går lika bra.Jag ger den en 5 a.Hälsningar Berit från Österbotten.

@susette

Har äntligen testat ditt recept på Revbenspjällsgryta i ugn. Kanon!!! Kommer att göra det många gånger. En klar 5:a tycker jag, men det har du ju redan fått.

@maruschka

Hej Jan-Gunnar, nu har jag sparat ett gäng av dina recept så nu ska här testas igen, man blir ju hungrig bara av att läsa dom...;o) I morgon blir det antagligen GI-lasagne... Ha det så bra! //Maria/Maruschka