Ingredienser

6 bitar färsk eller fryst torskrygg

1 1/2 msk salt

2 tsk socker

1 l vatten

4 msk smör (vid tillagningen)

Ugnsrostade rödbetor:

10 medelstora rödbetor

2 msk olivolja

Flingsalt

Svartpeppar

Tillbehör:

Färskpotatis eller pressad potatis

1 dl rostade solroskärnor

Flingsalt

150 g bladspenat

Wasabikräm:

3 dl matlagningsyoghurt

1 msk wasabipasta

Salt

Svartpeppar

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Blanda salt och socker med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga i lagen ca 12 timmar.

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt.

Skala och klyfta rödbetorna. Vänd klyftorna i en bunke med olivolja flingsalt och peppar. Ta ut den förvärmda plåten och lägg på rödbetorna. Sätt tillbaka plåten mitt i ugnen 30 minuter eller tills rödbetorna är mjuka.

Wasabikräm:

Blanda matlagningsyoghurt med wasabipasta. Smaksätt med salt och peppar.

Rosta solroskärnorna i en torr het stekpanna. Salta dem mot slutet.

Lägg torsken på ett folieark. Klicka på smöret. Vik ihop till ett paket. Grilla på medelvärme och lägg på locket. Grilla ca 15 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56˚C.

Lägg bladspenaten på ett fat, lägg på rödbetor och torsk, toppa med solrosfrön.

Servera torsken med wasabiyoghurt och kokt potatis.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…