Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 150 g risoni
- 1 pkt bacon
- 1 färsk gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 4 msk kycklingfond
- 1½ liter vatten
- 200 g broccoli
- 200 g sugar snaps
- 100 g kikärter, kokta
- 1 citron
- ½ tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1 kruka färsk mynta
Gör så här
- Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Strimla och stek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.
- Skala och skiva löken. Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs löken mjuk i olja på svag värme. Tillsätt kycklingfond och vatten, koka upp.
- Skölj och dela broccolin. Tillsätt den, suger snaps och kikärter. Låt soppan sjuda 3 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner bacon, risoni och citronskal (spara lite skal till garnering).
- Pressa i citronjuice, smaka av med salt och peppar. Hacka det mesta av myntan, strö i soppan. Dekorera med resterande citronskal.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
