Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfiléer
- 2 brk kokosmjölk
- 2 brk crème fraiche
- ½ -1 brk Santa Marias rödcurrypasta
- 1 brk vattenkastanjer
- 2 brk bambuskott
- 1 lök
- 1 paprika
- Fisksås (efter behag)
- 1 lime (pressad)
- Ca 2 msk honung
- 200 g cashewnötter
Gör så här
- Strimla kycklingen i 2x1 cm bitar och bryn den.
- Blanda under tiden ihop kokosmjölken, crème fraichen, rödcurrypastan (jag brukar ta 1 hel burk, vi vill ha det ganska starkt), fisksås, lime och honung i en skål. Smaka av den, du kanske vill ha mer lime eller honung i.
- Blanda ner grönsakerna i kycklingen och häll sedan över såsen, rör om ett par gånger medan du låter det koka i ca 30-40 minuter. Tillsätt cashewnötterna i grytan eller ha dom bredvid!
- Man behöver inte tvunget ha de grönsakerna i jag skrivit här utan kan välja de man tycker om själv!
- Serveras med ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
