Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 8 hg marinerad fransyska, skivad
- Marinad på en höft :
- Rött vin
- Rosmarin
- Svartpeppar
- Soja
- Timjan
- Smör och olja till stekning
- 2 dl vatten
- 1/4-1/2 buljongtärning (jag tog grönsaksbuljong) - flytande fond går precis lika bra men jag hade inte rätt sort hemma
- 2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl creme fraiche
- Grönmögelost typ dana blue, en "tårtbit" - efter smak
- 3 msk vitt vin
- 1 tsk honung
- 1 msk tomatpuré
- Hasselbackspotatis
Gör så här
- Fransyskan (den jag köpte var redan ört/vinmarinerad) marineras med fördel någon /några dagar innan. Marinad mest för mörhet, men också smak.
- Jag skivade fransyskan i ca cm tjocka skivor, lät ligga och bli rumstemp innan stekning.
- Stekte dom i smör/olja till fin brynt färg och lite till... Lägg över i ugnsfast form.
- Vispade ur gjutjärnspannan med 2 dl vatten, sen i med grädden, osten, creme fraichen, delad buljongtärning. Koka ihop, smaka av.
- I med tomatpuré, en tsk honung, 3 msk vitt vin.
- Smaka av.
- Låt såsen koka ihop lite till. Häll såsen över köttet.
- In i varm ugn, låt stå tillsammans med potatisen (Hasselbackspotatis tar ca 45 min i 225 gr ugn).
- Servera med sallad, och svart vinbärsgelé. MUMS!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
