Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 3 gelantinblad
- 200 g rökt renstek
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk bostongurka
- 1 msk riven pepparrot
- 1 krm salt
- ½ krm salt
- 1 form som rymmer ca 6 dl
Gör så här
- Lägg gelantinblad i kallt vatten ca 5 min.
- Hacka den rökta rensteken smått, eller kör den i en mixer.
- Tillsätt creme fraiche, grädde, bostongurka och pepparrot. Blanda och smaka av med salt och peppar.
- Ta upp och krama ur gelantinbladen.
- Smält dem sedan på svag värme i en kastrull.
- Rör ner ner rensmeten.
- Lägg smeten sedan i en plastfoliebeklädd form och ställ sedan kallt minst ca 3 timmar.
- Till serveringen :
- Forma smeten med en matsked till ovala bollar och lägg sedan upp på en tallrik.
- Garnera med sallad , strimlad gurka och ev. rädisor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
