@localhero

Rökt vildsvinsrygg med BBQ sås

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg vildsvinsytterfilé
  • Salt och peppar
  • Barbecuesås:
  • 1 1/2 dl tomatpuré
  • 1/2 dl mörk sirap
  • 25 g smält smör
  • 2 msk dijonsenap
  • 5-10 cl whisky
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk farinsocker
  • 1/2 msk worcestershiresås
  • 1/2 msk soja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 chipotlechili

Gör så här

  1. Bryn köttet hett och kort i minimalt med fett i het torr panna.
  2. Rök sedan köttet i tio minuter på gasspis eller öppen eld med alspån.
  3. Låt köttet vila.
  4. Under tiden kokar man ihop ingredienserna till såsen, whiskyn sist.
  5. Servera köttet skivat varmt eller kallt med såsen, bakad potatis och sallad.
  6. Smaklig måltid!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar