Rostad rotfruktssoppa

Krämig och värmande soppa! Genom att rosta rotfrukterna får man fram en god sötma. Glutenfri, äggfri och laktosfri.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ rotselleri, i bitar
3 morötter, i bitar
2 stora potatisar, i bitar
2 gulbetor, i bitar
1 purjolök, i bitar
1 blomkålshuvud, i buketter
1 msk olivolja
1½ liter vatten eller buljong
3 tsk mald koriander
1½ tsk spiskummin
1 tsk timjan
2 vitlöksklyftor
Salt
Svartpeppar
2 burkar vita bönor, á 400 g, ca 6 dl, kokta
Servering:
Gott bröd
Blandade frön

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg rotfrukter, purjolök och blomkålsbuketter på en plåt och ringla över oljan. Rosta i ca 45 minuter eller tills rotfrukterna mjuknat och fått färg.
Lägg undan blomkålen och stjälp sedan över resten av rotfrukterna i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten, kryddor och pressa i vitlök. Koka upp och mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
Servera med blomkålen, bönorna och gärna ett gott bröd och blandade frön.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…