Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Rostade grönsaker
Detta passar utmärkt att servera vid stor grillfest till kyckling, kött eller kryddade korvar eller som buffèmat.
Ingredienser
- ½ dl olja, gärna oliv
- 1 tsk salt
- 1 tsk grovmald svartpeppar
- 1 msk Rörsocker strö (Dansukker)
- ½ kg färska champinjoner
- 5 rödlökar i klyftor
- 2 vitlökar i klyftor
- 10 potatisar i skivor eller klyftor
- 4-5 morötter i bitar
- 2 squash i skivor
- 2 paprikor i bitar
- Färsk timjan alt färsk oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Blanda olja, salt, peppar och rörsocker i en långpanna.
- Lägg svampen, löken och alla grönsakerna utom squash och paprika och rör om.
- Baka mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Blanda i squash och paprika och baka i ytterligare 10 minuter.
- Strö på timjan eller oregano vid serveringen
Kommentarer
@Ulla Carlsson
Jag gjorde 2 långpannor med dessa Rostade grönsaker igår.
Det var verkligen jättegott!
Men tiden i ugnen fick bli 30 + 10 minuter och jag höjde till 225º, annars blev grönsakerna inte färdiga.
En 5-poängare!
Kram Ulla
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
