Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskkött, c:a (ex.vis grytbitar)
- 1 purjolök
- 1 medelstor kålrot
- 1 stor eller två små palsternackor
- 2 morötter
- 1 bit rotselleri
- 2 vitlöksklyftor
- 1 bit ingefära
- 5 dl grönsaksfond
- Grillkrydda
- Salt, ev.
Gör så här
- Lägg lergrytan i blöt ca 15 minuter innan användandet.
- Skär ner purjolöken och alla rotfrukter i småbitar.
- Lägg purjolöken i botten på lergrytan och varva rotfrukterna ovanpå.
- Krossa vitlöken och riv ingefäran och strö ovanpå.
- Lägg grytbitarna överst.
- Blanda därefter till grönsaksfonden. Ta gärna två matskedar fond i vattnet för sältans skull. Slå detta över grytan.
- Sist kryddas med grillkryddan och ev lite salt. Grillkryddan för att köttet ska få lite färg.
- Sätt gallret i botten på ugnen och gryta därpå. Ugnen ska vara kall . Vrid på till över och undervärme, 200°C. Låt stå i ugnen ca 2-2 ½ timma.
- Gott med kokt ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
