Gör så här

1. Koka upp vatten (enligt mängd på couscous förpackningen), salt, olja och kycklingfond. Blanda couscous-kornen (enligt mängd på förpackningen) och saffran i en skål. Ta sedan bort det kokande vattnet från plattan, häll i couscousen och låt stå under lock ca 5 minuter. Rör om.
2. Hacka kassler i tärningar. Stek tillsammans med upphackad gul lök. Låt svalna ett tag.
3. Hacka paprika i tärningar. Häll i stor bunke. Tillsätt kassler,lök, skalade räkor, saffranscouscous, ruccolasallad och parmesanost. Rör om försiktigt.
4. Krutonger:
5. Häll olja i en skål. Doppa bröden på båda sidor och skär dem sedan i tärningar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Krydda med vitlökskrydda. Låt rosta i ugn cirka 5-7 minuter eller stek i stekpanna tills de är mellanbruna och knapriga.
6. Servera tillsammans med couscousblandningen!