Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfiléer
- 1 rödlök
- ½ apelsin
- Marinad:
- 4 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
- ½ g saffran
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk sambal oelek
- 3 msk vatten
- Salt
- Svartpeppar
- Potatissallad:
- 1 kg potatis, gärna av fast sort
- 1½ dl turkisk yoghurt
- 1 dl majonnäs
- 1½ dl gröna oliver med pimento
- Salt
- Svartpeppar
- ½ liten rödlök
Gör så här
- Blanda olivolja, tomatpuré, pressad vitlök, saffran, oregano, timjan, sambal oelek, vatten, salt och peppar i en bunke.
- Lägg i kycklinglårfiléerna och låt dem marineras i 1-2 timmar eller över natten.
- Lägg kycklinglårfiléerna i en smord ugnssäker form och stek dem i 225 grader i ca 30 minuter.
- Skär rödlöken i tunna klyftor och apelsinhalvan i tunna skivor, tillsätt dem efter halva tiden.
- Koka potatisen utan skal, låt den svalna.
- Dela potatisen i ganska stora bitar och lägg i en skål. Rör ner yoghurt, majonnäs, oliver, salt och peppar.
- Hacka löken och strö den ovanpå potatissalladen.
- Ställ salladen kallt tills det är dags att äta.
- Servera kycklinglårfiléerna med potatissalladen.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
