Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Sallad med torskrygg, löjrom, syltat äpple och rågkrutonger
En lyxig, festlig och läcker sallad att bjuda gästerna på. Ugnsbaka fisken dagen före. Då hinner fiskbiten sätta sig och det är lätt att plocka isär de fina lamellerna.
Ingredienser
- 400 g torskrygg i bit
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 50 g löjrom
- Äpplen:
- 2 msk ättikssprit
- 4 msk socker
- 2 röda äpplen
- 8 msk vatten
- Krutonger:
- 2 skivor rågbröd
- 2 msk smör
- Citronett:
- 1½ msk pressad citron
- 3 msk kallpressad rapsolja
- 2 krm salt
- Garnering:
- 100 g máchesallad
- 50 g vattenkrasse
- Gräslöksstrån
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Lägg torskbiten i en ugnssäker form. Skeda över oljan och krydda med salt. Täck formen med aluminiumfolie. Ugnsbaka fisken mitt i ugnen till 54 grader innertemperatur. Beräkna ca 30 minuter. Låt kallna.
- Blanda ättika, socker och vatten och koka upp. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg äppelklyftor och -skal i lagen. Låt kallna.
- Riv isär brödskivorna i mindre bitar. Stek dem i smöret så att de blir knapriga. Låt rinna av på ett hushållspapper.
- Blanda citronsaft och olja. Krydda med salt och peppar.
- Lägg bitar av torsken tillsammans med klickar av löjrom, äppelklyftor, krutonger, sallad, krasse och gräslök på tallrikar. Droppa citronett över rätten och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
