Gör så här

1. Koka upp vatten. Tillsätt salt och socker och se till att det löser sig innan kastrullen lyfts av spisen. Ställ lagen att kallna helt innan den används för insaltning av kött eller fisk
2. Räkna upp receptet om större mängd lag behövs.
3. Låt kött eller fisk ligga minst 12 timmar innan rökning.
4. Saltlagen kan användas för annan insaltning för olika matlagningar