@monika46

Sandvikare på Blekingsk torskbiff

Underbart god förrätt.

Fisk & skaldjurSåserFörrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Torskbiffar:
  • 300 g torsk, färskmald
  • 1 ägg
  • 1 1/4 dl mjölk
  • ½ dl skorpmjöl
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • Pepparrotscreme:
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk pepparrot från burk eller tub
  • 1 tsk honung, flytande
  • Salt, efter smak
  • Tillbehör:
  • 4 skivor mörkt bröd, utskurna rundlar
  • 20 st räkor, handskalade
  • Dillkvistar, till garneringen

Gör så här

  1. Pepparrotscréme:
  2. Rör ihop crème fraichen med övriga ingredienserna.
  3. Låt cremen vila i minst 15 minuter i kylskåp.
  4. Torskbiffar:
  5. Skala löken och finhacka den.
  6. Blanda torskfärsen med alla ingredienser väl.
  7. Salta och peppra efter behag.
  8. Stek dem på svag till medelstark värme 2-5 minuter på varje sida.
  9. Låt svalna något.
  10. Skär ut små rundlar av brödskivorna.
  11. Lägg på de ljumma biffarna, och garnera med pepparrotscrèmen och de nyskalade räkorna.
  12. Dekorera med en dillkvist.
  13. Serveras ljumna med en klick pepparrotscréme, räkor och dillkvist.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr