Ingredienser

600 g mörat ytter- eller innanlår eller grytbitar

1 dl osaltade jordnötter

2-3 små röda chilifrukter

2 vitlöksklyftor

½ dl kokosmjölk

Saften av 1 stor citron

2 tsk mald ingefära

3 krm gurkmeja

2 tsk mild currypasta

½-1 dl vatten

1 msk olivolja

1 lök

2 potatisar

1 liten aubergine

5 dl köttbuljong

175 g broccolibuketter

½ tsk salt

2½-3 msk maizenamjöl

Gör så här

Lägg nötter, urkärnade chilifrukter, skalad vitlök, kokosmjölk, citronsaft, ingefära, gurkmeja och currypasta i en matberedare och kör blandningen till en pasta. Tillsätt vatten så att såsen får en simmig konsistens.

Putsa köttet och skär det i 5 cm långa strimlor.

Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta på hög värme. Skala och grovhacka löken. Fräs kött och lök tills köttet fått en vacker brun färg.

Skala och tärna potatisen. Tillsätt potatisen till grytan och hälften av såsen. Låt allting fräsa i 2-3 minuter. Rör om då och då.

Skölj och tärna auberginen grovt. Rör ner buljong och aubergine. Sjud grytan i ytterligare 15 minuter. Vänd ner broccolibuketterna. Smaksätt med salt och red av med lite maizena utrört i vatten.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@masu99

Magra, proteinrika och goda fiskburgare ca 20 stycken a’ 75 gram

Fiskburgare med god smak, saftiga och magra. Receptet är gjort för 10 lunchlådor. Serveras med kokt potatis eller ris och grönsaker och du har…

@koppargrytan

Fläskfilé med apelsinsås

Det blir snyggare om man spritsar

@teckensprak

Thailändska laxburgare med sweetchili-slaw

Vi har börjat köra Burger-Tuesday hemma hos mig, mycket uppskattat av alla husets medlemmar! Detta är det senaste tillskottet, makalöst goda och saftiga burgare…

@kikki-dina

Örtig kycklingsoppa

Lättlagad och god. Receptet kommer från min arbetsplats. Servera med 2 minibaugetter och smör.

@jan-q

Leilas godaste revbensspjäll

Revbenspjäll som är saftiga, smakrika och alldeles underbart goda på julbordet. Revbensspjällen kokas först mjälla och sedan glaseras de i ugnen. Att förkoka revbensspjäll…

Sataybiff från Malaysia