Gör så här

1. Kasslern
2. Skär ca 4-5 cm längsgående skåror i kasslern ned mot mitten på hela översidan (5-6 skåror)
3. Fördela senapen i skårorna
4. Skär osten i inte alltför tunna skivor och fyll skårorna med osten.
5. (om man skulle skära kasslern tvärs över så ser snittytan ut som en solfjäder)
6. Krydda kasslern med peppar och ev. mex-kryddan.
7. Lägg ut de tinade smördegsplattorna lite omlott och kavla ut dem till en stor sammanhängande platta ca 30x30 cm
8. Lägg kasslern på plattan, pensla kanterna runt om plattan med vispat ägg och vik ihop till ett paket runt kasslern.
9. Lägg kasslerpaketet på en långpanna och pensla paketet med rest. ägg.
10. Ställ i mitten på ungnen, baka ca 20-25 min i 225 grader.
11. Tillbehören
12. Baka potatisen i ugnen
13. Kryssa tomaterna på toppen, doppa dem i kokande vatten och dra av skalet. Grilla tomaterna i ugnen tillsammans med kasslern de sista 5-8 min.
14. Lättkoka sockerärtorna i lätt saltat vatten.
15. Blanda gräddfilen med örterna
16. Servera kasslern i cm tjocka skivor
17. Kryssa bakpotatisen och fyll med Örtgräddfilen
18. En grillad tomat och en pyramid med sockerärtor per person
19. En festlig vardagsrätt med lite lyxkänsla om man skall bjuda många på middag
20. Lycka till !