Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Sejrygg med citron och trattkantarellrisotto
Marinerad sej med krämig risotto. En riktig höjdar rätt!
Ingredienser
- 600 g sejrygg
- Pressad saft av 1 citron
- ½ dl socker
- ½ dl salt
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- Risotto:
- 2 dl torkade trattkantareller
- 2 dl avorioris
- 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 5 dl hönsbuljong
- 2 dl vitt vin
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 100 g riven lagrad prästost eller annan lagrad ost
- Servering:
- 3 msk skirat smör
- Färsk rosmarin
Gör så här
- Lägg fisken i en skål och marinera den i citronsaft, socker och salt ca 30 minuter.
- Skölj av den hastigt i kallt vatten och torka av den.
- Bryn den i smör och olivolja på medelvärme i en panna, 3-4 minuter på varje sida.
- Blötlägg kantarellerna 5-10 minuter Skala och hacka schalottenlöken. Bryn dem tillsammans med ris i smör ca 5 minuter. Häll på hälften av buljongen och koka på låg värme ca 25 minuter. Salta och peppra.
- Späd med resten av buljongen efter hand, rör om då och då.
- Vänd ner riven ost precis innan servering.
- Häll lite skirat smör över fisken och toppa med färsk rosmarin.
- Servera risotton till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
