Ingredienser

4 skinn- och benfria laxfiléer à 150 g

4 tsk skånsk grovkornig senap

1 stor morot

1 stor palsternacka

1 liten kålrot (ca 350 g)

4 potatisar (fast sort, ca 300 g)

Olja till stekning

Sås

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl mjölk

1-2 msk socker

1 msk riven pepparrot (tub)

1/2 msk maizena

2-3 tsk ättiksprit (12 %)

Salt

Peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 ºC.

Lägg laxbitarna i en smord ugnssäker form. Bre ut ett tunt lager senap på varje laxbit. Fördela 1/2 tsk salt och 1 krm peppar på bitarna.

Skala och skiva rotfrukterna och potatisen tunt.

Stek i olja på medelvärme tills potatisen är mjuk och resten av rotfrukterna har lite tuggmotstånd kvar. Tillsätt 3/4 tsk salt och 1 krm peppar.

Ställ in laxen mitt i ugnen 10–12 minuter (eller tills innertemperaturen är 56 ºC).

Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och pepparrot. Rör ut majsstärkelsen med lite vatten. Tillsätt redningen till såsen under omrörning och koka den några minuter. Tillsätt ättikspriten. Smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Servera laxen med rotfrukterna och pepparrotssåsen.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…