Grillad gösfilé med bönbearnaise
Grillad vit fisk med smakrik bearnaisesås gjord med bönor.
Ingredienser
- 2 äggulor
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk torrt vitt vin
- 1 krm - eller mindre - cayennepeppar
- ½ tsk salt
- 200 g smör
- ½ msk Pappas senap eller Dijonsenap
Gör så här
- Starta i ett vattenbad med äggulorna, det vita vinet, citronsaften, kryddorna, och vispa ihop.
- Tillsätt rumsvarmt smör i små portioner, vispa hårt, värm.
- När såsen tar sig, smaka av och tillsätt cayennepeppar om det behövs.
- Håll såsen varm - den kan inte värmas igen!.
- Servera med mina fiskrätter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Skaldjursfärserad röding med pommes duchesse
Det ser avancerat ut men är inte så svårt som det verkar.
Kinas enkla fiskmiddag
Lätt fiskmiddag . Både att göra och att äta.
Fisksoppe-gryta
Detta är ett mellanting mellan fiskgryta och soppa. Äts i djupa tillrikar. Man kan byta ut grönsakerna, man behöver ju inte alls ha både…
Basilikamarinerad gösfilé
Det här är ett lättlagat och mycket gott gösrecept. Marineringen av gösen tar 2-4 timmar, men själva tillagningen går sedan snabbt.
Fiskfilé med basilkadoft
Så enkelt och snabbt fixar du en god fiskmåltid med örtgrädde