Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskfilé
- 1 msk smör
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Dressing:
- 1 msk fransk senap
- ½ dl olja
- ½ dl vatten
- 2 msk hackad rödlök
- 2 msk kapris
- 2-3 msk riven pepparrot
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Dagen före festen:
- Sätt ugnen på 175 g. Bryn köttet i smör i stekpanna. Lägg på ett ugnssäkert fat. Salta och peppra. Stek köttet i ugnen ca 20 min. Låt svalna, ställ kallt.
- Lägg senapen i en skål och vispa i oljan, lite i taget. Vispa vatten, rödlök, kapris, pepparrot, salt och peppar. Ställ kallt.
- 2-3 timmar före serveringen:
- Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat. Skeda över såsen.
- Strö över extra grovriven pepparrot och kapris, gärna lite större.
Kommentarer
@gnagett
Man kan räkna ca 10 bufféportioner.
@salle123
det låter jättegott !!! har tänkt ha detta till en student skiva hur mycket ska man beräkna det står ju inte i receptet för hur många det är för.....
Mvh sari
@festmaten
Tack för ditt recept, om du kollar under länken "ett gott rödvin" så ser du hur vi kombinerade. Sååå gott!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
