@queenie

Sesamräkor med honung

Wokade räkor smaksatta med vitlök, ingefära och honung är en smaksensation. Strö över rostade sesamfrön som pricken över "i:et".

Fisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg räkor med skal eller 400 g skalade räkor
  • 1 msk sesamfrön
  • ½ tsk citronpeppar
  • ½ dl majsmjöl
  • 2 msk olja
  • 1 tsk sesamolja
  • 4 vårlökar, fint skivade
  • 1 stor vitlöksklyfta, pressad
  • 2 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 4 msk honung
  • 1 msk soja
  • 1 msk chilisås
  • 2 msk färskpressad citronsaft

Gör så här

  1. Skala räkorna. Om räkorna är stora så spara den yttersta delen av stjärten som dekoration.
  2. Rosta sesamfröna i en stor stekpanna.
  3. Blanda citronpeppar och majsmjöl i en skål. Lägg ner räkorna och vänd runt dem tills de är helt täckta av paneringen.
  4. Hetta upp 1 msk olja i en wok eller tjockbottnad stekpanna. Tillsätt räkorna och bryn dem under omrörning tills de är genomvarma, ca 2-3 minuter. Lägg upp räkorna på varma tallrikar och håll dem varma.
  5. Tillsätt resten av oljan samt sesamolja, vårlök, vitlök och ingefära. Låt fräsa under omrörning i 2 minuter. Tillsätt honung, soja, chilisås och färskpressad citronsaft. Sjud upp under omrörning. Häll såsen över räkorna. Strö över sesamfrön och servera genast.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr