Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Skinkgryta med plommon
Ingredienser
- 12-16 kärnfria katrinplommon
- 1/2 liter buljong
- 400-500 g fläskkött av skinka, bog el karré
- 2 msk smör el marg
- 2 stora gula löka
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk salt
- 1/2-1 krm kajennpeppar
- 1 msk kinesisk el japansk soja
- 1/2 dl grädde el crème fraiche,
- ev 1-2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här
- Koka upp plommonen i buljongen och ställ åt sidan. Skär köttet i lillfingertjocka strimlor, bryn det i matfettet i en gryta. Sätt till grovt hackad lök och fortsätt fräsa ett par minuter. Strö över mjöl, rör om och späd med plommonbuljongen, spara plommonen. Krydda med timjan, salt, kajenn och soja, sjud under lock i cirka 15 minuter. Sätt till grädde och vitlök, koka upp och smaka av. Vänd ner plommonen och koka ytterligare någon minut.
Kommentarer
@fridus87
Väldigt gott! Perfekt recept :)
@Camilla ...
"det var gott det här", var kommentarena "mina" brukare sa om maten när jag lagade denna rätt på jobbet :)
Liknande recept
Kycklingfilé i limesås
Snabbt och lättlagat. Limefrukten kan bytas mot citron.
Glazade tunna revbensspjäll
Serveras gärna med en god coleslaw, ett passande bröd och öl. Mycket kan förberedas så tillagningen blir enkel när gästerna kommit. Tänk på att…
Mumsiga och lättgjorda köttbullar
Tricket att koka köttbullarna först gör allt så mycket enklare. Och gott blir det!
Kinesisk fläskgryta
OBS! Glöm inte bort den krossade ananasen i salladen.
Faluwok
En asiatisk wok med svensk touche. Hoisinsås är en universalkrydda som sätter karaktär på rätten.