Skinkgryta med smak av jordnötter och aprikos

Det är spännande att experimentera med olika smaker. Vad sägs om jordnötssmör tillsammans med aprikosmarmelad. Har inte provat men andra har sagt att det är supergott. En portion ger 499 kalorier

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g grytbitar av fläskkött
1 msk margarin
Salt
Peppar
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika
3 msk jordnötssmör
1 msk aprikosmarmelad
½ tsk sambal oelek
3 dl basmatris
Till servering:
Vattenmelon

Gör så här

Koka riset. Bryn köttet i margarin i en teflonpanna. Bryn hälften åt gången. Salta och peppra. Hacka löken fint och skär paprikan i bitar. Låt grönsakerna fräsa med i någon minut. Rör ner jordnötssmör, aprikosmarmelad och sambal oelek. Låt grytan bli varm. Servera med ris och melon skuren i klyftor