Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg skinkstek
- 1 gul lök i klyftor
- 1 morot i bitar
- 1 skalat äpple i skivor
- 3 pressade vitlöksklyftor
- 4 potatisar i klyftor (fast)
- 2 dl vatten
- 5 msk mörk rom
- 1 dl matlagningsgrädde
- Flingsalt
- Peppar
- Ingefära
Gör så här
- Blanda salt, peppar, vitlök och ingefära och gnid in köttet. Lägg i en gryta tillsammans med lök, morot, äpple och potatis. Häll på vattnet. Lägg på lock och placera grytan längst ner i ugnen, sätt därefter på värmen (225°C) och låt stå i c:a 40 minuter.
- Kolla så att steken är färdig med hjälp av termometer. Det ska vara minst 70°C varmt i mitten på köttet. Häll sedan i rom och grädde i grytan och låt puttra en stund.
- Skär gärna upp köttet direkt vid bordet.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
