Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 dl ris
- 2-3 msk kokosflingor
- 500 g skinkstek, i strimlor
- 1 msk rapsolja
- 4 dl kokosmjölk
- 250 g champinjoner, i skivor
- 1 citron, pressad saft
- ½ dl mango chutney
- ½ dl russin
- 3-5 krm salt
- 1-2 krm peppar
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Rosta kokosen några minuter i en torr varm wok
- eller stor stekpanna. Häll upp på en tallrik.
- Woka sedan köttet i olja i panna, stek i omgångar.
- Lägg tillbaka allt köttet och tillsätt kokosmjölk, champinjoner och citronsaft. Rör om och låt sjuda 10-15 minuter.
- Blanda i mango chutney och russin och hetta upp.
- Smaka av med salt och peppar. Strö över kokos och servera med riset.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Dryck vi tror du gillar
